14ماده غذايي سرشار از ويتامينC

                                                                                    ويتامينC قدرت آنتي اكسيداني قابل توجهي دارد و ضروري ترين ويتامين براي پيشگيري از سرماخوردگي محسوب مي شود.

دراين مقاله شما را با موادغذايي آشنا مي كنيم كه حاوي بيشترين ميزان از اين ويتامين هستند.

خانواده كلم ها

كلم هايي مثل كلم چيني، بروكسل و بروكلي فرمانروايان دنياي سلامتي اند. درهر فنجان از اين كلم ها 33 ميلي گرم ويتامينC وجود دارد. خانواده كلم ها سرشار از مواد مغذي اند و مي توانند با سرطان و بيماري هاي قلبي عروقي مقابله كنند. كلم بروكسل چهار برابر بيشتر از هم خانواده هاي ديگر خود ويتامينC دارد، يعني هر فنجان 97 ميلي گرم. توجه داشته باشيد بهترين شيوه پخت كلم ها بخارپزكردن است تا بيشترين ميزان ويتامين هاي خود را حفظ كنند. توصيه مي كنيم از جوشاندن طولاني مدت اين كلم ها خودداري كنيد.

مركبات

مركبات منبع فوق العاده ويتامين C، پتاسيم، پكتين و تركيبات فيتوشيميايي مي باشند كه با آلرژي، آسم، سرطان، بيماري آب مرواريد، چشم، بيماري هاي قلبي، سكته مغزي و سرماخوردگي مقابله مي كنند.

كيوي

يك عدد كيوي درشت حدود 80 ميلي گرم ويتامينC و عناصر فيتوشيميايي زيادي دارد. اين ميوه خوشمزه همچنين حاوي ميزان زيادي پتاسيم و پكتين، فيبرهاي حلال است كه ميزان كلسترول خون را ثابت نگه مي دارد.

كيوي تأمين كننده آنتي اكسيدان هاي لوتئين و زاگزانتين نيز مي باشد كه براي سلامت چشم ضروري اند. بايد بدانيد 115 گرم از اين ميوه حاوي فقط 70 كالري است.

طالبي، خربزه

اين ميوه ها سرشار از ويتامينC و پتاسيم هستند و براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي، بعضي از سرطان ها، بيماري هاي تنفسي، كاهش قدرت بينايي و آكنه موثر عمل مي كنند.

نخودفرنگي

نخودفرنگي منبع خوب پروتئين هاي گياهي و آهن است كه براي گياه خواران يك ماده غذايي مفيد محسوب مي شود. نخودفرنگي احتمال پيشرفت بعضي از سرطان ها را كاهش مي دهد و از افسردگي، بالارفتن كلسترول و بيماري دژنراسيون ماكولاي چشم پيشگيري مي كند. ويتامينC با اثرات منفي راديكال هاي آزاد مقابله مي كند و براي همين مي تواند از بيماري آب مرواريد پيشگيري كند. براي حفظ بيشترين ميزان ويتامينC نخود فرنگي توصيه مي كنيم براي پخت آن از آب كمي استفاده كنيد.

فلفل دلمه اي

فلفل دلمه اي حاوي 32 كالري است اما بايد بدانيد برحسب رنگ هاي متنوع خود حاوي ويتامين هاي متنوعي نيز مي باشند. درحالت كلي فلفل دلمه اي به اندازه مركبات حاوي ويتامين C است. اين موادغذايي از ابتلا به بيماري هاي قلبي، كاهش قدرت بينايي و گرفتن بيني پيشگيري مي كند.

آناناس

سال هاي سال از اين ميوه خوشمزه براي درمان اختلالات روده و يبوست استفاده كرده اند و بايد بدانيد كه اين ميوه استوايي باعث تقويت سيستم ايمني بدن، استخوان ها و سلامت قلبي عروقي مي شود.

يك فنجان آناناس تازه حاوي 25ميلي گرم ويتامين C و 75 كالري است. آب آناناس نيز ويتامين C خود را حفظ مي كند.

سيب زميني

يك عدد سيب زميني متوسط كه با پوست كبابي شده است حاوي 25ميلي گرم ويتامين C مي باشد كه 25درصد نياز روزانه يك فرد بزرگسال را تامين مي كند.

اسفناج

اگرچه غذاي مورد علاقه ملوان زبل منبع كامل آهن نيست اما بايد بدانيد اين ماده غذايي سرشار از كاروتنوئيد است. اين مواد مغذي با همياري ويتامين ها باعث پيشگيري از سرطان و كلسترول بالا شده و اجازه نمي دهد قدرت بينايي تان كاهش يابد. ويتامين C موجود در اسفناج از دژنراسيون ماكولاي چشم، آرتروز و سكته مغزي پيشگيري مي كند.

سيب زميني شيرين

سيب زميني شيرين يكي از سبزيجات سرشار از موادمغذي مفيد است. ويتامين C موجود در سيب زميني شيرين از ابتلا به سرطان، بيماري هاي چشمي، افسردگي و بيماري هاي قلبي عروقي پيشگيري به عمل مي آورد.

گوجه فرنگي

يك عدد گوجه فرنگي متوسط كاملا رسيده داراي 26 كالري و حاوي حدود 23 ميلي گرم ويتامين C مي باشد.

گوجه فرنگي مي تواند از ابتلا به بيماري هاي قلبي، عفونت هاي مجاري تنفسي، سرطان پوست و كاهش قدرت بينايي پيشگيري به عمل آورد.

شلغم

شلغم جزو سبزيجات نسبتا ارزان قيمت و بسيار سالمي است كه آماده كردنش نيز بسيار ساده بوده و درعين حال حاوي ويتامين C زياد و اسيدآمينه هاي ضروري است. يك فنجان شلغم پخته شده حاوي 35 كالري و 18 ميلي گرم ويتامين C مي باشد. ويتامين C موجود در اين ماده غذايي مانند آنتي اكسيدان قوي عمل مي كند و راديكال هاي آزاد را كنترل كرده و سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند.

كدو حلوايي

نصف فنجان كدو حلوايي پخته 10درصد از نياز روزانه ما به ويتامين C را تامين مي كند، كدوحلوايي، يكي از سبزيجات رنگي و خوشمزه است كه از پيدايش آكنه، بيماري هاي قلبي و اضافه وزن پيشگيري مي كند.

توجه داشته باشيد كه جوشاندن كدو حلوايي در آب جوش باعث از بين رفتن ويتامين C و عناصر مغذي ديگر آن مي شود. براي پيشگيري از اين مسئله توصيه مي كنيم اين ماده غذايي را بخارپز يا در فر آماده كنيد.